Brokolinin üstünlükləri: Brokkoli Haqqında Nələri Bilməlisiniz Və Necə Bişirmək Olar
Brokolinin üstünlükləri: Brokkoli Haqqında Nələri Bilməlisiniz Və Necə Bişirmək Olar

Video: Brokolinin üstünlükləri: Brokkoli Haqqında Nələri Bilməlisiniz Və Necə Bişirmək Olar

Video: Brokolinin üstünlükləri: Brokkoli Haqqında Nələri Bilməlisiniz Və Necə Bişirmək Olar
Video: Brokolinin ağıla gəlməyən faydaları 2024, Mart
Anonim

Brokoli, vitamin və qida baxımından zəngin və eyni zamanda az kalorili qiymətli bir pəhriz məhsuludur. Brokoli vitaminlər, minerallar, lif və antioksidanlarla zəngindir. Məhsulun kalori miqdarı 100 qram başına təxminən 30 kkaldır və bu rəqəm üçün tamamilə təhlükəsizdir. Brokoli salatlara, ət yeməklərinə əlavə edin və ya tək istifadə edin.

Image
Image

150 qram bişmiş brokkoli portağal qədər C vitamini ehtiva edir və beta-karoten üçün yaxşı bir qaynaqdır. C vitamini bədənin toxumalarını və sümüklərini əmələ gətirən və kəsik və yaraların sağalmasına kömək edən kollagen istehsal edir. C vitamini güclü bir antioksidandır və bədəni zərərli sərbəst radikallardan qoruyur. Brokkoli B1, B2, B3, B6 vitaminləri, dəmir, maqnezium, kalium və sink ehtiva edir.

Bu kələm çeşidi, xərçəng əleyhinə tədqiqatçıların ümidlərini bağladıqları xaç meyvəli tərəvəzlərdə tapılan bir kükürd birləşməsi olan sulforofanı ehtiva edir, çünki müəyyən xərçəng riskini azaldır. Maraqlıdır ki, bu, brokkolidən yarana biləcək zərərlə əlaqəli eyni maddədir, çünki sulfurofan özü zəhərlidir və bitki tərəfindən zərərvericilərdən qorunmaq üçün istifadə olunur.

Brokoli, 2006 və 2003-cü illərdə aparılan araşdırmalarda katarakt və makula dejenerasyonu kimi yaşla əlaqəli görmə pozğunluğu riskinin azaldılması ilə əlaqəli lutein və zeaxanthin kimi karotenoidləri ehtiva edir. Gecə körlüyünün A vitamini çatışmazlığı ilə də əlaqəsi var. Brokkoli tərkibində orqanizmin A vitamininə çevrildiyi beta-karoten var.

Bir çoxunun özünəməxsus ləzzətinə görə sevmədiyi tam hüquqlu brokoli çiçəklənmələrindən fərqli olaraq, bağışlanan toxumlarda praktik olaraq yoxdur, bədənin təmizlənməsi üçün vacib olan çox miqdarda kükürd birləşmələri var. Bundan əlavə, kalsifikasiya və məhv olmasının qarşısını alaraq sümüklərin və qan damarlarının sağlamlığından məsul olan K vitamini ilə zəngindir.

Image
Image

Cücərtilərdə də çox olan kalium, kalsium və maqnezium idrak fəaliyyətini yaxşılaşdırır, ürək əzələsini gücləndirir və qan təzyiqi normallaşdırır. Lutein, zeaxanthin və beta-karoten göz sağlamlığını yaxşılaşdırır, kaempferol isə iltihabla mübarizə aparır və allergik reaksiyaların qarşısını alır.

Tövsiyə: