Yeni Yer: "Pendir Zavodu"
Yeni Yer: "Pendir Zavodu"

Video: Yeni Yer: "Pendir Zavodu"

Video: Yeni Yer: "Pendir Zavodu"
Video: Dönə Bilsəm - Füzuli Musayev 02.10.2021 2024, Mart
Anonim

2015-2016-cı illərin əvvəllərində Taras Şevçenko sahilindəki bir keçmiş pivə zavodu “Syrovarnya” ya çevrildi. İndi Badaevski pivə zavodunun ərazisində hamısı italyan texnologiyalarından istifadə edərək beş növ yumşaq pendir istehsal olunur. Arkady Novikov və ortağı Dmitri Azarovun dəvət etdiyi peşəkar pendir istehsalçıları mozzarella, burrata, ricotta, caciotta və stracciella üzərində işləyirlər, özlərini izah edən adı olan restoranın komandası isə paytaxtdakı Pendir Fabrikasının hegemonluğunu sübut etməyə çalışır. Bunun üçün yalnız sözlərini götürə bilərsən, amma yoxlamaq daha maraqlıdır.

Arkady Novikovun İnstaqram izləyiciləri və həvəsli restoran içərisində olanlar arasında ciddi qarışıqlığa səbəb olan yerli pendirlər artıq iki konsepsiya aşpazının qastronomik yaradıcılığının bir hissəsi kimi dadına baxa bilər. Yeni Novikov mətbəxinin ilk qəhrəmanı sadə qida aşpazlığının tərəfdarı Yuri Rozhkov, ikincisi Prichal restoranının məsul ixtiraçı aşbazı Sergey Nosovdur. Birlikdə rustik bir tərzdə sadə və anlaşılan yeməklərdən ibarət cəlbedici bir menyu hazırladılar: həm bişmiş tərəvəzlərə mozzarella və ricotta tiramisu ilə müqavimət göstərmək asan deyil. Açıq mətbəxdə baş verənlər, ifadəli interyerlər kimi, izlənilə bilər və edilməlidir. Keçmiş fabrik məkanını Recycle art qrupunun müasir sənəti ilə və hətta Michelangelo’nun David-in başçısının bir nüsxəsini birləşdirən Pendir Zavodu, böyük bir ailə kimi rahat və dadlı olacaq,və ev yeməyinə laqeyd olmayan bir cüt. Təzə makaron, ızgara ət, kartoflu və rozmarinli Kareliya alabalığı sizi dəfələrlə buraya qayıtmaq istəyi yaradacaq və bu zövqü yalnız yaxınlarınızla bölüşmək istəyəcəksiniz. Bu cür insanlar çoxdursa, böyük qablarda bir çox yeməklər verilir: Pendir Zavodu menyusundan bir çox məhsul bütün ailə üçün hazırlanmışdır.

Image
Image

Yaxın gələcəkdə, hər bir pendir növü yalnız yerində dadına baxılmayacaq, həm də girişdəki xüsusi bir mağazada - digər təsərrüfat məhsulları ilə yanaşı, evdə hazırlanan mantı və təzə çörəkdən bal və mürəbbəyə qədər əldə edilə bilər. Yenə də uzun müddət yığmaq mümkün olmayacaq, çünki restoranda istehsal olunan ləzzətlərin saxlanmasını təxirə salmamaq daha yaxşıdır. Ən çox üç gün yaşayacaqlar, ancaq yalnız pendir sevgilisi onlardan qopa bilsə.

Image
Image

Stracciella, rokula və pomidorlu salat,

Image
Image

xama

və mürəbbəli Ricotta pendir tortları

  • Yeni yer
  • Moskva
  • Restoran

Tövsiyə: